Agriturismo L'Antica Fornace
Agritourisme Toscane avec piscine et restaurant
Ferme
Notre ferme s'étend sur 39 hectares de terrain. Dans la partie la plus élevée domine l’Agritourisme , qui bénéficie d'une magnifique vue panoramique, tout autour pour descendre on trouve environ 740 Oliviers, parmi les anciens et les nouveaux, une petite partie boisée et environ un hectare de Vignoble.
PRODUCTEURS D'HUILE EXTRA VIERGE IGP TOSCANE
La Ferme a toujours produit une excellente Huile d'olive extra vierge, grâce au climat et à la région vallonnée dans laquelle nous nous trouvons, mais depuis quelques années, de la passion et du dévouement de Daniele pour ce fruit extraordinaire, notre Huile a obtenu la dénomination de TOSCANO IGP. TOSCANO IGP (Indication Géographique Protégée) certifie l'authenticité de notre produit, l'origine et le mode de traitement.
La récolte est effectuée en Octobre, en vérifiant toujours scrupuleusement la maturation des différentes qualités d'Olives, leur traitement est effectué dans les 24 heures suivant la récolte, en garantissant ainsi une meilleure qualité de l'huile. Pour obtenir la certification, l'huile est ensuite soumise à des tests chimiques et sensoriels.
Nous produisons actuellement 2 types d'huile d'olive extra vierge: Un blend di cultivar et un monocultivar di frantoio
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LE VIN IGT
La Ferme à notre arrivée possédait déjà deux vignobles qui produisaient un vin rouge et un vin de table blanc avec la dénomination IGT (indication géographique typique)
En 2018, nous avons conclu la dernière récolte, pour démarrer un nouveau projet. La première parcelle de vignoble qui était derrière l’agritourisme a été déracinée et utilisée comme nouvelle zone d'hébergement "le Glamping". Le deuxième vignoble, situé au pied de la ferme et du charmant village de Cedri, qui compte environ moins de 10 familles, a été déraciné et préparé pour un “nouveau vignoble”.
Un hectare de terres cultivées, après une analyse minutieuse du sol, avec des vignes de Sangiovese, Foglia Tonda et Canaiolo, typiques de la Toscane.
En attendant de voir le "nouveau vignoble" en production, nous dégustons le dernier millésime 2018 de nos deux vins le Rosso da tavola Toscano IGT fait de raisins de Sangiovese, Canaiolo et Merlot et le *|strong>Bianco da tavola Toscano IGT fait de raisins de Trebbiano e Malvasia.
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CHOISI PAR NOUS...
Nous avons sélectionné des produits typiques en collaboration avec des "Friendly Companies", situées dans notre même zone. Des produits délicieux et incontournables dans notre tradition. Vous pouvez déguster les produits directement dans la ferme, vous les trouverez dans lePetit déjeuner et dans le Menu Dégustation.
LE MIEL TOSCAN (Miel d'Acacia, Miel de Sulla, Miel de Fleurs Sauvages et Miel de Châtaigne)
LE LIMONCINO une liqueur douce à base de citrons
LA GRAPPA VIEILLE
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